Arnavut Ciğeri

Arnavut denildiğinde ilk akla gelen şey herhalde Arnavut Ciğeri olur.  En meşhur yemeğimiz olduğu aşikar. Arnavut Ciğeri adıyla ilgili çok fazla tarihsel bilgi olmamasına rağmen, özellikle İstanbul ve çevresinde sakatat maharetleri ile bilinen…