Arnavut mutfağına ait yemekler, yemek kültürü ve tariflerini içeren bölüm
Arnavut ciğeri çok bilinmesine rağmen yine ciğerle yapılan Arnavut böreği, Arnavutlar dışında çok fazla bilinmez. Ciğerli börek Arnavut mutfağının önemli böreklerinden biridir. Hamuru dışında malzeme olarak ciğer, soğan ve salçadan oluşur.…
Elbasan Tava adını, Arnavutluğun güney ve kuzey olarak ikiye bölen, Şkumbi Irmağı’nın sınır oluşturduğu tarihi bir kent olan Elbasan şehrinden alır. Özellikle küçükbaş hayvancılığın yapıldığı Elbasan şehrinde, kuzu etiyle yapılan bir…
Kaymaçina, yapımı basit olması ve harika tadıyla Arnavut mutfağının en vazgeçilmez tatlısıdır. Sütün yumurtayla aşkı… Süt, yumurta ve şekerden oluşur. En zahmetli kısmı bunları bir arada karıştırabilmektir. Eğer bir robotunuz varsa bu…
Arnavut denildiğinde ilk akla gelen şey herhalde Arnavut Ciğeri olur. En meşhur yemeğimiz olduğu aşikar. Arnavut Ciğeri adıyla ilgili çok fazla tarihsel bilgi olmamasına rağmen, özellikle İstanbul ve çevresinde sakatat maharetleri ile bilinen…