Kaymaçina, yapımı basit olması ve harika tadıyla Arnavut mutfağının en vazgeçilmez tatlısıdır.
Sütün yumurtayla aşkı…
Süt, yumurta ve şekerden oluşur. En zahmetli kısmı bunları bir arada karıştırabilmektir. Eğer bir robotunuz varsa bu konuda avantaj olmakla beraber, yine de bir karıştırıcı vasıtasıyla elle yapmanın ayrı bir tat kattığını düşünebilirsiniz.
MALZEMELER (6 kişilik):
1 kilo süt
7 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
HAZIRLANIŞI:
Derince bir kaba yumurtaların hepsini kırın. Toz şekeri üzerine ilâve edip köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra da, sütü katıp çırpmaya devam edin. Fırına vermeden önce, cam bir kaba koyun, orta hararetli fırında pişirin. Tatlının üzerinde kahverengi gözenekler oluşana kadar ?yani, bir saat kadar- pişirmeye devam edin. Ve, soğuyunca ikram edin.