Arnavut ciğeri çok bilinmesine rağmen yine ciğerle yapılan Arnavut böreği, Arnavutlar dışında çok fazla bilinmez. Ciğerli börek Arnavut mutfağının önemli böreklerinden biridir. Hamuru dışında malzeme olarak ciğer, soğan ve salçadan oluşur.…
Elbasan Tava adını, Arnavutluğun güney ve kuzey olarak ikiye bölen, Şkumbi Irmağı’nın sınır oluşturduğu tarihi bir kent olan Elbasan şehrinden alır. Özellikle küçükbaş hayvancılığın yapıldığı Elbasan şehrinde, kuzu etiyle yapılan bir…
Kaymaçina, yapımı basit olması ve harika tadıyla Arnavut mutfağının en vazgeçilmez tatlısıdır. Sütün yumurtayla aşkı… Süt, yumurta ve şekerden oluşur. En zahmetli kısmı bunları bir arada karıştırabilmektir. Eğer bir robotunuz varsa bu…