Türkiye’de daha yeni yeni yetiştirilmeye başlayan Arnavut çara biberi, turşusuyla da çok ayrı bir lezzete yolculuk yaptırır. Gerek biberin etli ve dolgun oluşu gerekse yoğun acısı ile turşular arasında haklı bir üne sahiptir. Ve çara biberli turşu Türkiye’de yaşayan Arnavutlar tarafından da sıklıkla yapılır.
Biber hakkında daha fazla bilgi almak için tıklayınız
Gelelim turşunun yapımına…
Malzemeler (küçük kavanoza göre)
6-7 adet çara biberi
2 baş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar sirke
Hazırlanışı
İlk olarak biberler 2 veya 3 parçaya bölünür. Daha sonra hafifçe közlenir. Ardından sarımsaklar ayıklanarak küçük küçük parçalar halinde tuzla ezilir. Bu şekilde malzemelerimiz turşunun yapımı için hazır hale gelir.
Ardından kavanoz içerisine, bir sıra biber ve bir sıra tuzlu sarımsak olmak üzere aldığı kadar dizilir. En son alabildiği kadar sarımsak konularak kapatılır.
1 hafta kadar bekleme süresinin ardından turşumuz hazır hale gelir.
Turşu acı olmakla birlikte inanılmaz lezzetlidir. Arnavut.com’un özel tavsiyesidir.
Arnavutcom
