Domatesli Arnavut Pilavı

Domatesli Arnavut pilavı, Arnavutça adıyla Patëllxhan (Domate) Me Oriz, pratik yapımıyla güzel bir tepsi pilavıdır. Özellikle domatesin en güzel zamanı olanı yaz aylarında, pratik yapımı ve güzel lezzetiyle hoş bir ziyafet getirir. Hele ki dibi biraz tutmuş ve hafif yanmış halde olduğunda, tepsiyi kazımak ayrı bir lezzet getirir…

Domatesli Arnavut Pilavı

Eğer Arnavutça adına bakarsanız küçük bir ayrıntı karşınıza çıkar o da; Türkçe adında domates yazmasına karşın, Arnavutça adında “patlıcan – Patëllxhan” yazar. Konumuz mutfak olduğuna göre küçük bir ayrıntıyı da paylaşalım.

Arnavutlar, en azından bazı bölgelerde domatese “patlıcan” derler. Bizim bildiğimiz patlıcana ise Patlicani zi -Patlicani mor derler..

En azından biraz Arnavutça bilenler için söylüyoruz, Türkçe konuşurken patlıcan dediğimizde “kara patlıcan” ama Arnavutça konuştuğumuzda beynimizde “domates” olarak imgelenir…

İlginç değil mi?

Küçük bir not: Domates şimdi 4 mevsim bulunabiliyor fakat biraz eskiye gittiğimizde kışın pek domates bulunmazdı. Bu amaçla ninelerimiz yazın domatesleri kurutup, kış aylarında da bu güzel ziyafetten bizleri mahrum etmezlerdi. Bu yemeği her hatırladığımızda biraz gerilere doğru gidiyoruz…

Şimdi, domatesli Arnavut pilavının adım adım ve resimlerle yapımına geçelim. İlk olarak malzemeler

Malzemeler (Yemek 5-6 kişiliktir)

1 kilo domates
1 su bardağı pirinç (tercih 1.5 -2  su bardağı pirinç)
1 kaşık salça (tercih) Normalde domates var fakat daha yoğun bir tat için konulabilir
1 soğan
1-2 biber
Yarım çay bardağı yağ
2 bardak sıcak su
Süslemesi için 3-4 biber

Hazırlanışı

Tepsi pilavıdır fakat ilk olarak malzemeler tencerede kavrulur.

Domatesli Arnavut Pilavı Hazırlanışı (Resimli)

Genişçe bir tencereye yağı konularak, ince kesilmiş bir adet soğan eklenir. Soğanlar biraz piştikten sonra sırasıyla doğranmış biber, 1 kaşık salça (tercih), kabuğu soyulmuş, ince bir şekilde doğranan domatesler karışıma eklenir.

En son pirinç ilavesiyle biraz kavrulduktan sonra, tepside pişmek üzere karışımımız hazırlanmış olur.

Bu karışım geniş bir tepsiye alınır ve üzerine 2 bardak sıcak su ilavesi yapılır. Dilerseniz 3-4 adet biber üstüne konularak fırına verilir.

Domatesli Arnavut Pilavı

Yaklaşık 20 dakika pişme süresinin ardından Domatesli Arnavut Pilavınız hazırlanmış olur…

 

Arnavut.com için bu yemekleri yapan ve tariflerini veren Vacide Hanım’a, kültürümüze yaptığı katkılardan dolayı çok teşekkür ederiz…

Afiyet olsun! – Ju bëftë mirë!

Arnavutcom
“Arnavut Mutfağı Lezzetleri”

İlginizi Çekebilir bu yazı ile alakalı

Bir Cevap Yazın

  1. Domatesli Arnavut pilavı Domatesli Arnavut Pilavı için yorumda bulun

    Domatesli Arnavut Pilavı için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Domatesli Arnavut Pilavı için ilk yorumu yapabilirsin.